¿Conocés las propiedades del crisantemo?

El crisantemo es una planta muy conocida y se cultiva mucho en los jardines. Las flores de crisantemo tienen una enorme variedad de colores, formas y tamaños, además de que respeta diferentes fechas y momentos de floración durante el año, ya sea desde finales del verano hasta en los meses de invierno. Son muy apreciadas como flores cortadas para usos decorativos, o como plantas de interiores, decorando las casas y los jardines con esta hermosa planta.

El crisantemo no únicamente es muy elegido por su belleza y porque decora muy bien los espacios, sino que además, ofrece múltiples beneficios y gratas propiedades para la salud. Entre algunos de los constituyentes activos que porta esta increíble planta, podemos nombrar: aceites esenciales, adenina, colina que ejercen un efecto antipirético, carminativo, antiespasmódico y hasta tónico.  

A continuación, te contamos y desarrollamos un poco más sobre sus importantes propiedades para la salud:

Uso alimenticio de los crisantemos 

Las hojas frescas de algunas variedades de crisantemos como por ejemplo el Chrysanthemum coronarium, se pueden consumir como verdura o como un plato frito. En China, por ejemplo, lo que hacen es freír las hojas con un poco de ajo y luego se secan con sal y pimienta.

Los tallos tiernos y también sus hojas se pueden cocinar, para ello, las plantas de unos 20 y 40 centímetros de alto son las preferidas. Cuando está un poco más grande se deben cortar solamente los tallos de la parte de arriba, esto se debe a que seguramente los de abajo ya tengan una consistencia algo más dura y puede que no sean ideales para cocinar. Es importante elegir hojas y tallos frescos, con un aspecto sano donde no se vean partes desecadas ni decoloradas. 

A la hora de recolectar las flores hay que tener en cuenta que no estén marchitas, tienen que tener un buen aspecto y un buen aroma. La flor se corta junto a un trozo de tallo, pero luego lo que se consume son los pétalos y el resto se desecha.

¿Hablamos de sabores? Los tallos y las hojas poseen un sabor intenso y un poco amargo, con un toque muy parecido al de la menta. Mientras más desarrollada esté la planta, más amargo será su sabor. En cuanto a las flores también tienen un gusto amargo, pero muy delicado, además estas flores pueden decorar muy bien los platos a la hora de servirlos.

Tanto los tallos, como sus hojas y las flores pueden consumirse ya sea en crudo o en ensaladas. También se pueden cocinar, rehogar, escaldar, en tortillas, revueltos, tartas, en estofados o un uso como guarnición, ¡es delicioso!

El crisantemo es un vegetal muy sano y nutritivo, ya que nos aporta muchas vitaminas del grupo A, B, C y K, y minerales como el potasio, el calcio o el sodio. Además, brinda muchos antioxidantes y mucha fibra. Es bajo en calorías, grasas y como te contamos anteriormente, te ofrece importantes propiedades medicinales muy buenas para tu salud.  

Por otro lado, no podemos dejar de mencionar el “té de crisantemo”. Para preparar este té, se deben hervir las flores de los crisantemos ya sean las blancas o las amarillas y se obtiene una bebida dulce que es muy popular en Asia, en Japón y en otros países del lejano oriente. La infusión en cuestión se consume mucho porque posee un sabor rico y agradable, y porque tiene muchísimas propiedades beneficiosas para la salud. Se lo puede preparar en el hogar de una manera muy sencilla. Las cualidades medicinales de este maravilloso té son muchas, te contamos sobre algunas:

Consejos para mantener en buenas condiciones los crisantemos de tu jardín

Los crisantemos son muy elegidos como ornamento para los jardines de otoño, estas plantas ofrecen una gran variedad de flores hermosas de diferentes formas, colores y tonos, incluso en épocas de pleno invierno.

Actualmente, hay una gran variedad de híbridos de crisantemo que son muy sencillos de cultivar en los jardines, que pueden alcanzar desde 30 a 150 centímetros de altura.

Te dejamos algunos consejos que pueden ser útiles para el cuidado de tu planta:

Y a vos, ¿te gustan los crisantemos? Ahora que ya sabés sobre sus cuidados y propiedades ...¡es buen momento para sembrarlos!